Rollito de tortilla con jamón y queso

Una forma divertida de comer tortilla.

Ingredientes:
1 huevo por rollito
Jamón cocido
Queso semicurado
Queso rallado (mezcla de 4 quesos)
Sal
Pimienta recién molida
Aceite de oliva virgen extra


Elaboración:

No puede ser más fácil, batimos el huevo, le añadimos un pellizco de sal y un poco de pimienta. Ponemos una sartén   amplia al fuego, embadurnada con aceite y cuando esté caliente echamos el huevo batido, extendemoss bien por toda la superficie de la sartén (como si hiciéramos creps), cuando esté cuajada por ese lado, sacamos a un plato (no hay que hacerla por los dos lados, pues nos quedaría al final demasiado seca.

Extendemos en el centro de la tortilla el jamón cocido y unos bastones de queso.

Enrrollamos como si de un rollito de primavera se tratara.

Le añadimos por encima el queso rallado y metemos en el microondas con el grill puesto durante 2 minutos.

Sacamos del microondas y lo tomamos caliente.

Está muy rica y como compré bastante jamón cocido y queso semi (yá se sabe, las ofertas hay que aprovecharlas), pues me las estoy ingeniando para hacer recetas que contengan estos ingredientes.
Espero que os guste tanto como a nosotros.