Salmorejo en Monsieur cuisine connect

Receta refrescante para los días de calor.
Sale espectacular, super fino, ¡vamos de restaurante! 

 Ingredientes:

1 kg de tomates peras rojos

90 g de pan del día anterior

1ó 2 dientes ajo (depende del gusto, yo 2)

1 cda de sal

50 g de aceite de oliva virgen extra

Un chorrito de vinagre (el salmorejo no lleva, pero a nosotros nos gusta con un punto fuerte)

  

Como guarnición:

Huevo duro picado 

Jamón serrano a taquitos pequeños

Chorrito de aceite de oliva v. e.

Elaboración:

Colocar en el vaso de la monsi los tomates cortados a cuartos enjuagados y con la piel, el diente de ajo pelado y la sal. trituramos 30 segundos a velocidad 5, abrimos la tapa y con la espátula bajamos los restos hacia las cuchillas.

Introducimos el pan troceado y vinagre, programamos 40 segundos a velocidad 4, volvemos a abrir para bajar los restos, tapamos de nuevo y programamos 5 minutos a velocidad 9, cuando falten 2 minutos para terminar le damos a pausa y añadimos el aceite en la tapa, el sólo se vá incorporando y emulsionando.

Emplatamos, como guarnición ponemos huevo duro, jamón y un chorrito fino de aove, yo a veces también le pongo atún.

Está buenísimo, super fino

Espero que os guste tanto como a nosotros.