Tarta 81 y 21 cumpleaños de abuela y sobrina

Un día que no olvidará mi suegra, no se esperaba para nada que le diéramos una fiesta sorpresa, la engañamos como a un chino. Su 81 cumpleaños junto a mi sobrina Virgi que cumplió 21 añitos, he aquí las cumpleañeras, guapísimas las dos.

 Una tarta que lleva 3 rellenos: crema de turrón, crema pastelera y crema pastelera con chocolate. Bañada con cobertura de chocolate y adornada con nata montada. 
Ingredientes:
Bizcocho de vainilla:
3 huevos L
1 yogur natural griego
2 vasos del yogur de azúcar
2 vasos del yogur de harina para repostería
1 vaso del yogur de harina de maiz
1 sobre de levadura

Arroz con pollo y chorizo

Ingredientes para 2:
1 pechuga de pollo
1/2 cebolla
5 dientes de ajo
1 pimiento verde italiano
1 chorizo
4 cucharadas de tomate frito
1/2 taza de guisantes

Bizcocho de almendras en olla ros

Ingredientes:
4 Huevos grandes (L)
75 g de azúcar
Pellizco de sal
200 g de almendras molidas

Crema de calabacín

Una riquísima crema que a los niños y mayores les encanta por su suavidad.
Ingredientes:
4 calabacines blancos (500g)
1 cebolla mediana (80 g)
3 patatas rojas medianas (500 g)
6 quesitos

Pimientos confitados de 3 colores

Unos pimientos que hice el año pasado y que he vuelto a repetir con alguna variación, pero esta vez de los de 3 colores.
Ingredientes:
 1 kg. de pimientos rojos, verdes y amarillos
200 g de azúcar 
100 ml. de agua
100 ml. de vinagre
Elaboración:

Mermelada de persimón

Ingredientes:
1 kg. de persimón
750 g de azúcar

Alcachofas con chorizo y beicon

Ingredientes:
1 lata de corazones de alcachofas
2 dientes de ajo
2 cucharadas de chorizo a trocitos
2 cucharadas de beicon a trocitos
1 cucharada de harina
50 ml. de vino blanco

Pincho de langostino empanado con salsa parmesano

Ingredientes:
12 langostinos medianos
Sal
Pimienta molida
Huevo
Harina
Pan rallado con ajo y perejil

Alcachofas con langostinos

Ingredientes para 2 personas:
400 g de alcachofas congeladas
14 langostinos
1 cebolla
2 dientes de ajo
2 cucharadas de tomate frito
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Coliflor con salsa de puerros y beicon crujiente

Una coliflor que a mi marido le ha encantado, con la salsa anteriormente publicada y ese toque crujiente del beicon.
Ingredientes para 1 persona:
4 ó 5 ramitas de coliflor congelada
Sal
1 cucharada de beicon a tiras
2 tomates cherry
Pizca de sal maldon

Salsa de puerros

Una salsa que da mucho de sí, pues nos vale tanto para verduras como para carne o pescado y que además esta muuuy buena.
Ingredientes:
1 puerro grande
1 cucharada de mantequilla o margarina
1 cucharada de aceite de oliva
300 ml. de nata líquida para cocinar
Sal
Pimienta molida
Elaboración:

Arroz negro

Una receta sacada como la anterior de fumet o caldo de gambas de Javi recetas, que está pa chuparse los deos

Ingredientes para 4 personas:
500 g de chipirones, también podemos utilizar calamares, jibia.
2 vasos de arroz (400 g)
1 cebolla (250 g)
2 dientes de ajo morado
2 tomates maduros

Fumet de gambas

Un caldo que ví en Javi recetas, un fondo buenísimo para cualquier preparación que hagamos con pescado, ya sea un arroz, un guiso, etc.
Ingredientes:
Las cabezas y cáscaras de 1/4 kg de gambas, podemos utilizar las cabezas de langostinos, carabineros, etc.
1 pimiento italiano mediano
1/2 pimiento rojo
1 cebolla mediana
40 ml. de aceite