martes, 8 de abril de 2014

Pastel de pan duro sin huevo cubierto de coulis de fresas


Esta es una receta de reciclaje, me la dió mi amiga Angeles y he de decir que esta muy buena, no dejeis de hacerla.

Ingredientes:
1 barra de viena
1 vaso (de los de agua) de aceite de girasol
1 vaso de azúcar
1 y 1/2 vasos de leche
Algún aromatizante como vainilla, limón, canela, etc.. (opcional)
Coulis de fresas (lo podeis ver Aquí)
Elaboración:
Calentamos el horno a 180º durante 10 minutos.
La barra de viena la troceamos y la ponemos en un bol grande junto a los demas ingredientes. Trituramos con la turmix hasta que veamos que nos queda una pasta.

El molde que vayamos a utilizar lo engrasamos con mantequilla.
Ponemos la pasta de pan en el molde, le damos unos golpes sobre la encimera para que se asiente y alisamos con el revés de una cuchara.
 Introducimos en el horno y bajamos la temperatura a 160º y horneamos de 15 a 20 minutos, introducimos un pinchito en el pastel y cuando éste salga limpio es que ya está cocido.

Dejamos enfriar y desmoldamos.


Napamos todo el pastel con coulis de fresas y servimos.


 Espero que os guste.
 

sábado, 29 de marzo de 2014

Pincho de patata, chorizo y huevo de codorniz

Ingredientes:
2 patatas cocidas con su piel
Chorizo picante
Huevos de codorniz
1 cucharada de pan rallado
1 cucharada de queso parmesano rallado
1 cucharadita de sésamo
Sal
1 cucharadita de vinagre
Elaboración:
Las patatas las tenia previamente cocidas, pues habia hecho bastantes para una ensaladilla rusa, dejé un par de ellas para ésta preparación.
Pelamos y cortamos las patatas con un cortapastas y las hacemos rodajas gruesas.

  El chorizo lo pelamos y lo hacemos rodajas (más o menos del mismo tamaño que las patatas.
 En un bol o plato ligamos el pan rallado, sésamo y queso.
Calentamos previamente el horno unos 10 minutos, sólo el gratinador (la parte de arriba).
Colocamos un papel de hornear en la bandeja del horno y ponemos una rodaja de patata, encima una de chorizo, tapamos con otra de patata y esparcimos encima el preparado del queso.

 Gratinamos hasta que la parte de arriba nos quede dorada.
Ponemos un cacillo al fuego con agua, vinagre y sal, cuando esté hirviendo cascamos los huevos de codorniz con ayuda de un cuchillo y lo escalfamos hasta que veamos que se ha cuajado un poco (unos 2 minutos más o menos).
Montamos el plato poniendo nuestros pinchos y el huevo encima; yo le recorte la clara para que se viera más vistoso.

Espero que os guste.

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