sábado, 19 de agosto de 2017

Natillas caseras



Ingredientes:
4 yemas de huevo tamaño M
1/2 l de leche entera
150 g de azúcar
10 g de maizena (una cucharada colmada)
*1 vaina de vainilla
1 trozo de canela en rama

viernes, 10 de marzo de 2017

Pechugas de pollo rellenas al vino tinto y miel


Ingredientes:
2 pechugas de pollo
4 lonchas de queso habarti 
4 lonchas de jamón serrano
Sal
Pimienta 
1/2 vaso de vino tinto
1/2 vaso de caldo de carne
el zumo de 1/2 limón
1 y 1/2 cucharadas de miel
hilo bramante
2 cucharadas de aceite de oliva

jueves, 15 de diciembre de 2016

Bizcocho de zanahoria morá


Ingredientes:
3 huevos L
125 g de harina
125 g de azúcar moreno
10 g de levadura tipo royal
175 g de zanahoria morá rallada
1 cucharadita de canela molida
100 ml. de aceite de girasol
Una pizca de sal

miércoles, 30 de noviembre de 2016

Mejillones tigre


Ingredientes:
1/2 kg. de mejillones
1/2 limón
2 cucharadas de aceite de oliva
125 g de gambas
4 palitos de surimi (bocas de mar)
1 diente de ajo
1/2 cebolla mediana
1/2 pimiento rojo mediano
2 cucharadas de tomate frito

jueves, 24 de noviembre de 2016

Roscos de huevo


Ingredientes:
2 huevos M
8 cucharadas de aceite de oliva virgen extra arbequina
8 cucharadas d azúcar
8 cucharadas de zumo de naranja recien exprimida
8 cucharadas de anís dulce
2 cucharaditas de matalauva
Ralladura de 1 limón

lunes, 7 de noviembre de 2016

Rulo malagueño en manteca colorá


Ingredientes:
350 g de rulo de salchichón malagueño García Agua
250 g manteca de cerdo ibérica
1 cucharadita de orégano
1 cucharadita de tomillo
1 cucharadita de romero

sábado, 5 de noviembre de 2016

Aros de pimientos rellenos


Ingredientes:
1 pimiento rojo
1 pimiento amarillo
1 pimiento verde
400 g de carne picada de cerdo
1 diente de ajo
1 cdta. de sal
1 cdta. de pimienta negra molida
1/2 cdta. de pimentón picante

viernes, 4 de noviembre de 2016

Espaguetis con mejillones diablillos

Una receta sacada del libro El chiringuito de Pepe

Ingredientes:

1 kg. de mejillones 
400 g de espaguetis
2 dientes de ajo
1 cebolla
3 tomates maduros
1 cda. de pimentón picante
1 guindilla

martes, 1 de noviembre de 2016

Empanadillas criollas con rulo malagueño garcia agua


Ingredientes:
1 paq. de obleas para empanadillas
1/4 kg. de rulo de salchichón García Agua
1 cebolla pequeña
1 cdta. de pimentón dulce
1 cdta. de orégano
1/2 cdta. de ají dulce molido
1/2 cdta. de ají picante molido

jueves, 20 de octubre de 2016

Guisantes con jamón II


Ingredientes:
 300 g de guisantes congelados
1 cebolla
1 diente de ajo gordito
100 g de jamón serrano a taquitos
1/2 guindilla
Sal
Pimienta negra recién molida

sábado, 15 de octubre de 2016

martes, 12 de abril de 2016

Canutillos rellenos de cremas

El sábado 2 de Abril fué un día especial, nos reunimos todos los miembros del grupo coquinaris en la sede del club gatronómico Km 0 para hacer canutillos.

 Receta sacada del libro La cocina popular de Málaga de Fernando Rueda García. ¡Nuestro más sincero agradecimiento a Esperanza Pelaez, por poner a nuestra disposición la sede del club @km0 y al obrador de productos Cuenca de tener la gentileza de prestarnos los canutos que sin ellos hubiese sido más dificil!.Fué un día de aprender unas de otras, amistad, fotografía  y una gran sorpresa para mí, pues al día siguiente fué mi cumpleaños.


 Ingredientes:
1 kg. de harina de trigo
5 cucharadas de ajonjolí
1 huevo
la piel de una naranja sin nada de blanco
1 sobre de levadura
1/2 vaso de zumo natural de naranja

sábado, 19 de marzo de 2016