viernes, 21 de noviembre de 2014

Arroz con pollo y chorizo

Ingredientes para 2:
1 pechuga de pollo
1/2 cebolla
5 dientes de ajo
1 pimiento verde italiano
1 chorizo
4 cucharadas de tomate frito
1/2 taza de guisantes
4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Un pellizco de tomillo
1 hoja de laurel
2 vasos de caldo de pollo(o agua y 1/2 pastilla de caldo de pollo)
Colorante
Sal
Pimienta molida
Elaboración:
Ponemos una sartén a al fuego con el aceite y cuando esté caliente doramos la pechuga a trozos y salpimentada. Una vez dorada, añadimos la cebolla picada con un pellizco de sal, junto a 1 diente de ajo picado y los 4 dientes de ajo restantes enteros con la piel.

Una vez rehogada la cebolla, agregamos el pimiento limpio de semillas y a trocitos, rehogamos.
A continuación añadimos el chorizo, al que le quitaremos la piel y lo trocearemos, y la hoja de laurel, rehogamos.
Añadimos el tomate frito, removemos y los guisantes, le damos unas vueltecitas con una cuchara de madera. Echamos el arroz, tomillo y colorante, rehogamos.


Agregamos el caldo caliente y dejamos cocinar al principio a fuego fuerte y pasados 5 minutos a fuego medio, hasta que se consuma el caldo y el arroz esté en su punto (si hiciera falta le añadiríamos un poco mas de caldo). A media cocción probamos de sal y pimienta.

Emplatamos y listo.
Espero que os guste.

sábado, 15 de noviembre de 2014

Bizcocho de almendras en olla ros


Ingredientes:
4 Huevos grandes (L)
75 g de azúcar
Pellizco de sal
200 g de almendras molidas
1 cucharadita de levadura en polvo
La piel rallada de 1 limón
1 cucharada de azúcar glas para espolvorear
Elaboración:
 Colocamos en un bol los huevos, azúcar y pellizco de sal, batimos hasta que doble el volumen.
 Agregamos las almendras molidas y mezclamos.
Añadimos la ralladura de limón y mezclamos.
Encamisamos (mantequilla y harina) la olla ros, o si lo hacemos en el horno, el molde que vayamos a utilizar.
Echamos la masa y le damos unos golpecitos al molde o la olla para que la masa se asiente y nos quede pareja.
Tapamos la olla y la ponemos a fuego bajo unos 30 minutos o bien al horno una vez precalentado a 180º durante 30 minutos, antes de sacarlo verificar que está echo, pinchamos con una brocheta y si sale limpia es que está listo, si no es así lo dejamos unos minutos más.
Sacamos de la olla, dejamos que se temple y le esparcimos azúcar glas con ayuda de un colador.
Lo podemos servir con un poco de mermelada de la que más nos guste, yo le puse de melocotón.

Espero que os guste.

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