Galletas de azúcar

Unas ricas galletas de azúcar que he visto ultimamente en una publicación de fichas, debo decir que estan muy ricas.

Ingredientes:
1 huevo M
250 g. de harina para reposteria
125 g. de azúcar
125 g. de mantequilla
1 cdta de azúcar avainillado

Elaboración:

Batimos la mantequilla que debe estar a temperatura ambiente con el azúcar (con varillas eléctrica, o en su defecto con varilla manual), hasta obtener una crema.

Añadimos el huevo y el azúcar avainillado, batimos hasta incorporar.

Tamizamos la harina y la vamos incorporando a la masa a poquitos, hasta que veamos que se ha incorporado a la masa y quede suave, hacemos una bola y la envolvemos en film.

Dejamos en la nevera como mínimo 1/2 hora.

Sacamos de la nevera despues del tiempo requerido y esparcimos un poco de harina en la encimera, desliamos la masa y le colocamos encima el film, para que cuando estiremos la masa no se pegue.

Estiramos y cortamos con un cortapastas, el mío es de mariposa, o hacemos bolitas y aplastamos con la mano.

Vamos colocando las galletas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear, esparcimos azúcar por encima y les ponemos unas estrellitas de colores. El azúcar que le puse por encima es celeste, pues tengo azúcar de colores (son muy fáciles de hacer).

Hornear con el horno precalentado durante 10 minutos a 180º unos 12 minutos, o hasta que veamos que los bordes de las galletas se ponen tostaditos, no tienen que coger mucho color.

Las sacamos del horno y las ponemos a enfriar sobre una rejilla.

Una vez frías se conservan durante muchos días en una lata.

Espero que os guste.