Espárragos rellenos

Ingredientes:
Según la cantidad de espárragos que vayamos a hacer, en éste caso he utilizado 3.
3 espárragos gruesos
5 anchoas
3 lonchas de jamón cocido

Roscón de reyes 2014

Y este año más roscones, y he de deciros que han salido buenísimos. La receta Aquí, aunque esta vez sin el aro para que parezcan de panadería. Listos en su caja para llevar a mis hijas.

Mis roscones de reyes (recordando)

Unos fantásticos roscones que he preparado nuevamente y que salen siempre a la primera, os lo aseguro el enlace de como hacerlos los

Canapés de pimientos confitados

Ingredientes:
2 pimientos rojos grandes
50 ml. de vinagre de vino
100 ml. de azúcar
1 cda. de aceite de oliva
50 ml. de agua
Pizca de sal
Tostas
Queso crema (tipo philadelfia)
Elaboración:

Trufas de coco

 Ingredientes:
Es una receta de la lechera
370 g. de leche condensada la lechera
1 cucharada de mantequilla s/ sal
4 cucharadas de coco rallado + 100 g. para rebozar
Chocolate fondant
Espaguetis de chuche
Un molde de bombones pequeño o como en mi caso la huevera de los huevos de codorniz (bien limpia)
Elaboración:

Pimientos del piquillo rellenos de ensalada

Ingredientes:
8 pimientos del piquillo
6 bocas de mar (palitos de cangrejo)
2 latas de atún en aceite de oliva (escurrido)
Un puñado de aceitunas rellenas de anchoas
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra (para los pimientos)

Bacalao relleno y nidos de tallarines con salsa de piquillos

Ingredientes:
4 lomos de bacalao (los míos congelados)
1 pimiento italiano
2 cebollas
8 langostinos
4 lonchas de queso semi curado
250 g. de tallarines
1 puerro
3 pimientos del piquillo
50 ml. de nata para cocinar

Pollo a la parmesana

Ingredientes:
1/2 Kg. de pechuga de pollo en filetes no muy finos
1/2 cebolla
60 g. de queso parmesano rallado
40 ml. de vino blanco
100 ml. de agua
1 cda. de harina
1/2 pastilla de caldo de pollo

Pasta con goulash de salchichas y pollo

Ingredientes:
400 g. de pasta tiburón
4 salchichas de cerdo o pollo
1 pechuga de pollo
1 lata de champiñones laminados
4 cucharadas de tomate frito
1 cebolla
100 ml. de vino blanco
Sal
Pimienta negra recién molida
Orégano
3 cdas. de aceite de oliva
Elaboración:

San jacobos de cerdo

Ingredientes:
4 filetes finos de cerdo (de la parte del jamón)
2 lonchas de queso gouda o cualquier otro que funda bien
2 lonchas de jamón serrano
1 huevo
Pan rallado
Harina para rebozar
Sal
Pimienta molida
Aceite de oliva para freír
Elaboración:

Alcachofas gratinadas

Ingredientes:
1 Kg. de alcachofas
60 g. de jamón serrano
75 g. de pan rallado
50 g. de queso rallado (4 quesos)
1/2 cebolla
2 tomates rojos
1 diente de ajo
125 ml. de leche
1 ramita de perejil
Un chorrito de aceite
Margarina
Elaboración:

Solomillo relleno de champiñones con salsa de mostaza a la antigua

Ingredientes:
Para el solomillo:
 1 solomillo de cerdo grande
1 lata pequeña de champiñones laminados
1 cebolla
1 diente de ajo
Unos granos de pimienta
1 clavo
2 hojitas de laurel
1 cucharadita de mostaza a la antigua
Una ramita de tomillo
Una ramita de romero

Coliflor gratinada con jamón

Ingredientes:
1 coliflor
100 g. de jamón serrano a taquitos
200 ml. de nata líquida para cocinar
100 g. mezcla de 4 quesos rallado
Pimienta blanca molida
Pellizco de nuez moscada rallada