Alcachofas rellenas con champiñones y jamón

Ingredientes:

2 kg. de alcachofas (han entrado 11 unidades)
1 cebolla
1 bote de champiñones laminados
140 g. de jamón serrano a taquitos pequeños
1 huevo
3 cucharadas de nata líquida

Berenjenas rellenas

Receta de mi hija Raquel, nunca las había preparado y están buenísimas, aunque ella también las hace alguna vez con bechamel, creemos que ahora que estamos a ver si adelgazamos un poco, tendrá menos calorias, pero igualmente buenas, sabrosas y suaves.

Ingredientes:
5 berenjenas más bien pequeñas
800 g. de carne picada (cerdo)
1 cebolla grande
5 cucharadas de tomate frito
150 ml. de vino blanco
50 ml. de agua
Sal
Pimienta negra molida
1 cda. de orégano
50 g. de queso rallado emental

Mermelada de fresas

 

Ingredientes:
1 Kg. de fresas (limpias)
1/2 kg. de azúcar
El zumo de 1/2 limón
Elaboración:

Mis primeras piruletas de encargo

Cuando me dijo mi hija que una compañera me quería encargar unas piruletas, no me lo podía creer. ¡Que satisfacción!, han gustado, así que me puse manos a la obra.

Calamares en salsa picante

Ésta receta la ví en el famoso blog de webos fritos, de las recetas para tuper y nos ha gustado mucho.

Ingredientes:
750 g. de anillas de calamar (los suyos calamares frescos)
1 diente de ajo
1/2 cebolla
2 tomates grandes rojos

Alcachofas gratinadas

Una receta del blog de webos fritos, recetas para tuper, buenísimas.
Ingredientes:
12 corazones de alcachofas (también se pueden utilizar frescas)
2 cdas. de aceite de oliva virgen extra
2 cebolla medianitas
100 g. de jamón cocido
4 cdas. de tomate frito
50 ml. de nata
Sal
Pimienta negra recién molida
Queso emental rallado
Elaboración:

Flamenquin de tortilla con salchicha

Ingredientes:
2 huevos
Sal
Pimienta blanca molida
1 loncha de queso gouda
1 loncha de jamón cocido
1 salchicha de pollo o pavo
Elaboración:

Guisantes con jamón

Ingredientes:
1/2 Kg. de guisantes congelados
100 g. de jamón serrano a tiritas
1 cebolla
2-3 cucharadas de aceite de oliva
1 vaso de agua
Sal
Pimienta negra recién molida
Elaboración:

Rosada al horno con langostinos

Ingredientes:
1/2 kg. de rosada congelada en filetes
300 g. de langotinos congelados
1 cebolla
2 dientes de ajo
2 pimientos del piquillo
1 tomate
Un pellizco de pimentón picante
Un pellizco de pimentón dulce de la vera

Coliflor gratinada con salsa de curry

Ésta receta la ví Aquí de Karlos Arguiñano y a mi marido le gusta mucho, sólo que la próxima vez la hago sin patatas.

Ingredientes:
1 Coliflor
2 patatas
1 cebolla mediana
2 cucharadas de harina
1/2 litro de caldo de pollo o 1/2 l. de agua y una pastilla de caldo de pollo.
El zumo de 1 limón
1 cucharada de mostaza

Hamburguesas de pollo

Ingredientes:
Los ingredientes los podeis ver Aquí
De la masa con la que hice las albóndigas de pollo, saqué la mitad y le añadí una cucharadita de especias para pollo asado, o si no teneis le podeis poner especias de pinchitos.

Tarta espacial de galletas con mousse de 3 chocolates

¡Uf, cómo pasa el tiempo!, yá tiene mi precioso nieto Hugo 4 años y mientras pueda le voy a hacer la tarta con la tematica que él quiera, éste año la quería del espacio y aquí la tiene.

Ingredientes para una tarta de 30x40:
1 K. de galletas
1/2 litro de leche
1 y 1/2 sobres de cafe soluble descafeinado
Mousse de chocolate negro:
500 ml. de nata para montar con un 35,1% de m.g.
150 ml. de claras de huevo pasteurizadas
150 g. de chocolate fondant
140 g. de azúcar glass
4 hojas de gelatina neutra 
 Mousse de chocolate con leche:
500 ml. de nata
150 ml. de claras de huevo pasteurizadas
150 g. de chocolate con leche
100 g. de azúcar glass
4 hojas de gelatina
Mousse de chocolate blanco:

Piruletas de nubes

Unas graciosas piruletas para el cumple de mi precioso nieto Hugo.

Ingredientes:
1 bolsa de nubes (marshmallows)
1 Caja de gotas de chocolate para fundir (también se puede utilizar chocolate fondant)
Glaseados de colores (los míos del Dr. Oetker, que vienen 3 colores en una cajita)
Palitos de brocheta
Elaboración: