Calabacines y berenjenas rellenas de albóndigas de pollo

Ingredientes:
2 calabacines más bien pequeños
2 berenjenas más bien pequeñas
16 albóndigas de pollo -podeis ver la preparación Aquí-
Chorrito de aceite de oliva virgen extra
1 sobre de queso gouda y cheddar bajo en grasas rallado
Un pelín de ras el hanout o especias de pinchitos
Elaboración:

Sangre de pollo encebollada

Ingredientes para 2 personas:
1/2 kg. de sangre de pollo cocida
1 cebolla
2 dientes de ajo
3 cdas. de aceite de oliva virgen extra
Un chorrito de vino blanco -como 3 cucharadas-
Sal
Pimienta negra recién molida
Elaboración:

Patatas asadas al tomillo con pechuga a la plancha

Una receta que ví ayer en latauleta y que nos ha encantado, sana, rica y económica. Os la recomiendo.

Ingredientes para 2 personas:
2 patatas grandes
1 cebolla
1 pechuga de pollo grande o 2 medianas (la mía pesaba 400 g.)
1 rama de tomillo fresco
3 cucharadas de vino blanco -la receta original, brandy
Sal
Pimentón dulce de la vera
Pimienta negra recién molida

Alcachofas rellenas con champiñones y jamón

Ingredientes:

2 kg. de alcachofas (han entrado 11 unidades)
1 cebolla
1 bote de champiñones laminados
140 g. de jamón serrano a taquitos pequeños
1 huevo
3 cucharadas de nata líquida

Berenjenas rellenas

Receta de mi hija Raquel, nunca las había preparado y están buenísimas, aunque ella también las hace alguna vez con bechamel, creemos que ahora que estamos a ver si adelgazamos un poco, tendrá menos calorias, pero igualmente buenas, sabrosas y suaves.

Ingredientes:
5 berenjenas más bien pequeñas
800 g. de carne picada (cerdo)
1 cebolla grande
5 cucharadas de tomate frito
150 ml. de vino blanco
50 ml. de agua
Sal
Pimienta negra molida
1 cda. de orégano
50 g. de queso rallado emental

Mermelada de fresas

 

Ingredientes:
1 Kg. de fresas (limpias)
1/2 kg. de azúcar
El zumo de 1/2 limón
Elaboración:

Mis primeras piruletas de encargo

Cuando me dijo mi hija que una compañera me quería encargar unas piruletas, no me lo podía creer. ¡Que satisfacción!, han gustado, así que me puse manos a la obra.

Calamares en salsa picante

Ésta receta la ví en el famoso blog de webos fritos, de las recetas para tuper y nos ha gustado mucho.

Ingredientes:
750 g. de anillas de calamar (los suyos calamares frescos)
1 diente de ajo
1/2 cebolla
2 tomates grandes rojos

Alcachofas gratinadas

Una receta del blog de webos fritos, recetas para tuper, buenísimas.
Ingredientes:
12 corazones de alcachofas (también se pueden utilizar frescas)
2 cdas. de aceite de oliva virgen extra
2 cebolla medianitas
100 g. de jamón cocido
4 cdas. de tomate frito
50 ml. de nata
Sal
Pimienta negra recién molida
Queso emental rallado
Elaboración:

Flamenquin de tortilla con salchicha

Ingredientes:
2 huevos
Sal
Pimienta blanca molida
1 loncha de queso gouda
1 loncha de jamón cocido
1 salchicha de pollo o pavo
Elaboración:

Guisantes con jamón

Ingredientes:
1/2 Kg. de guisantes congelados
100 g. de jamón serrano a tiritas
1 cebolla
2-3 cucharadas de aceite de oliva
1 vaso de agua
Sal
Pimienta negra recién molida
Elaboración:

Rosada al horno con langostinos

Ingredientes:
1/2 kg. de rosada congelada en filetes
300 g. de langotinos congelados
1 cebolla
2 dientes de ajo
2 pimientos del piquillo
1 tomate
Un pellizco de pimentón picante
Un pellizco de pimentón dulce de la vera

Coliflor gratinada con salsa de curry

Ésta receta la ví Aquí de Karlos Arguiñano y a mi marido le gusta mucho, sólo que la próxima vez la hago sin patatas.

Ingredientes:
1 Coliflor
2 patatas
1 cebolla mediana
2 cucharadas de harina
1/2 litro de caldo de pollo o 1/2 l. de agua y una pastilla de caldo de pollo.
El zumo de 1 limón
1 cucharada de mostaza