jueves, 8 de septiembre de 2011

Tarta de galletas


Ingredientes:

- 2 ó 3 paq. galletas maría
- 320 gr chocolate fondant
- 4 huevos
- 200 gr mantequilla sin sal
- 100 gr. azúcar glass
- 1/2 litro leche
- 3 cucharillas o una copa café soluble o coñac
- Para decorar:
- Pasta de azúcar de varios colores
- crocanti de almendras
- adornos varios
Preparación:
Derretir el chocolate al baño maría.
Montamos las claras de huevo a punto de nieve y añadimos el azúcar, tiene que quedar un merengue que al poner boca abajo no se caiga.
Reservamos en la nevera.
Montar las yemas con la mantequilla y añadir el chocolate derretido y tibio, batir hasta su completa incorporación
Añadir la mezcla de chocolate al merengue e incorporamos con movimientos envolventes para que no baje el merengue.
Calentamos la leche un poco al microondas y le añadimos el café soluble descafeinado si es para niños o bien el brandy, (lo que nos apetezca) o las dos cosas.
Colocar la leche en una fuente y vamos mojando las galletas y colocándolas en el molde que previamente le hemos puesto film para luego desmoldarla ( en mi caso se me olvidó, por eso hice la foto en el molde).
Ponemos encima una capa de crema de chocolate y otra de galletas mojadas y así hasta terminar con una capa de chocolate cubriéndola bien.
con la pasta de azúcar hice como una ola en azul (playa), una toalla en amarillo, un loro en verde y un tiburón en negro.
Eché por encima el crocanti como si fuera arena de la playa y puse unas palmeras y unas sandalias que tenía guardada de otra tarta. 
La foto de la tarta está etiquetada con jazmín49, porque la tenía en gallina blanca y mi nik era ése, (no guardé la original sin el nik). La hice para unos amigos, que nos invitaron a comer.

2 comentarios:

  1. Que rica Maria José, a montones las hacia yo cuando mis hijos eran pequeños, les encantaba y a mi hermana pequeña que es adicta a los dulces (no es broma) esta tarta es una de las que más le gustaban, Besos

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  2. Rosa, la foto es la 1ª que hice y no hice las fotos del paso a paso ni ná de ná, salió muy mal pero la tarta estaba pa chuparse los deos.

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