Tarta de galletas

Ingredientes:

- 2 ó 3 paq. galletas maría

- 320 gr chocolate fondant

- 4 huevos

- 200 gr mantequilla sin sal

- 100 gr. azúcar glass

- 1/2 litro leche

- 3 cucharillas o una copa café soluble o coñac

- Para decorar:

- Pasta de azúcar de varios colores

- crocanti de almendras

- adornos varios

Preparación:

Derretir el chocolate al baño maría.

Montamos las claras de huevo a punto de nieve y añadimos el azúcar, tiene que quedar un merengue que al poner boca abajo no se caiga.

Reservamos en la nevera.

Montar las yemas con la mantequilla y añadir el chocolate derretido y tibio, batir hasta su completa incorporación

Añadir la mezcla de chocolate al merengue e incorporamos con movimientos envolventes para que no baje el merengue.

Calentamos la leche un poco al microondas y le añadimos el café soluble descafeinado si es para niños o bien el brandy, (lo que nos apetezca) o las dos cosas.

Colocar la leche en una fuente y vamos mojando las galletas y colocándolas en el molde que previamente le hemos puesto film para luego desmoldarla ( en mi caso se me olvidó, por eso hice la foto en el molde).

Ponemos encima una capa de crema de chocolate y otra de galletas mojadas y así hasta terminar con una capa de chocolate cubriéndola bien.

con la pasta de azúcar hice como una ola en azul (playa), una toalla en amarillo, un loro en verde y un tiburón en negro.

Eché por encima el crocanti como si fuera arena de la playa y puse unas palmeras y unas sandalias que tenía guardada de otra tarta. 

La foto de la tarta está etiquetada con jazmín49, porque la tenía en gallina blanca y mi nik era ése, (no guardé la original sin el nik). La hice para unos amigos, que nos invitaron a comer.