jueves, 26 de abril de 2012

Ensalada de pollo con salsa rosa

Una ensalada para aprovechar los restos de pollo, ya sea de pollo asado o guisado, también la podemos hacer con pollo a la plancha. Además está muy rica.


Ingredientes:
2 pechugas de pollo a la plancha
1 bolsa de ensalada variada
2 ó 3 cdas. de maiz dulce
Queso rallado, lo echamos al gusto (en esta ocasión puse gouda)
Un poco de pimentón picante
salsa rosa:
1 huevo
200 ml. de aceite de girasol
sal
1 cda. de limón exprimido
1 cda. de brandy
1 cda. de zumo de naranja
3 gotas de tabasco
unas gotas de salsa perrins
1 cdta. de mostaza
Ketchup (no pongo la cantidad, pues segun la marca dá mas color o menos), añadimos hasta que veamos que la salsa vá cogiendo un color rosado.

Preparación:
Cortamos la lechuga en juliana y la ponemos en una ensaladera.

Asamos los filetes de pollo y lo hacemos tiritas.

Añadimos a la ensaladera el pollo y maiz.

Rallamos el queso y lo agregamos a la ensalada.


Hacemos la mayonesa con el huevo, sal, limón y aceite (en este orden) con la turmix.
Añadimos los demás ingredientes y batimos hasta ligar todo.

Agregamos la salsa a la ensalada y removemos.
Emplatamos y cubrimos con un poco de salsa rosa y un pelín de pimentón picante.

Una rica ensalada que nos comimos para cenar.

7 comentarios:

  1. PERO QUE BUENISIMA PINTA ESA ENSALADITA DE POLLO CON SALSA ROSA....UMMMMM,HOY LA VOY A PREPARAR,OJALA ME SALGA TAN RICA COMO A TI,UTILIZO TU BLOG A MENUDO PARA COGER RECETILLAS...MU BUENAS X CIERTO

    ResponderEliminar
  2. Que rica ensalada y muy completita.
    Un beso

    ResponderEliminar
  3. Unn que rica te ha quedado!!! me encanta, yo todo lo que sa pollo....y la salsa ideal! un bsst

    ResponderEliminar
  4. De vicio niña me encanta esta ensaladita.......riquísima!!!! Besossss.

    ResponderEliminar
  5. Menuda ensalada mas completa y rica ahora que viene el buen tiempo apetece mucho más. Bss.

    ResponderEliminar
  6. Menuda ensalada mas completa y rica ahora que viene el buen tiempo apetece mucho más. Bss.

    ResponderEliminar
  7. Me gustan este tipo de ensaladas y si son con salsa rosa mas todavia. Un besazo.

    ResponderEliminar

Por favor deja tu comentario, me gustaría saber tu opinión sobre ésta receta. Muchas gracias por dedicar tu tiempo en ver mis entradas.