jueves, 26 de abril de 2012

Ensalada de pollo con salsa rosa

Una ensalada para aprovechar los restos de pollo, ya sea de pollo asado o guisado, también la podemos hacer con pollo a la plancha. Además está muy rica.


Ingredientes:
2 pechugas de pollo a la plancha
1 bolsa de ensalada variada
2 ó 3 cdas. de maiz dulce
Queso rallado, lo echamos al gusto (en esta ocasión puse gouda)
Un poco de pimentón picante
salsa rosa:
1 huevo
200 ml. de aceite de girasol
sal
1 cda. de limón exprimido
1 cda. de brandy
1 cda. de zumo de naranja
3 gotas de tabasco
unas gotas de salsa perrins
1 cdta. de mostaza
Ketchup (no pongo la cantidad, pues segun la marca dá mas color o menos), añadimos hasta que veamos que la salsa vá cogiendo un color rosado.

Preparación:
Cortamos la lechuga en juliana y la ponemos en una ensaladera.

Asamos los filetes de pollo y lo hacemos tiritas.

Añadimos a la ensaladera el pollo y maiz.

Rallamos el queso y lo agregamos a la ensalada.


Hacemos la mayonesa con el huevo, sal, limón y aceite (en este orden) con la turmix.
Añadimos los demás ingredientes y batimos hasta ligar todo.

Agregamos la salsa a la ensalada y removemos.
Emplatamos y cubrimos con un poco de salsa rosa y un pelín de pimentón picante.

Una rica ensalada que nos comimos para cenar.

7 comentarios:

  1. PERO QUE BUENISIMA PINTA ESA ENSALADITA DE POLLO CON SALSA ROSA....UMMMMM,HOY LA VOY A PREPARAR,OJALA ME SALGA TAN RICA COMO A TI,UTILIZO TU BLOG A MENUDO PARA COGER RECETILLAS...MU BUENAS X CIERTO

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  2. Que rica ensalada y muy completita.
    Un beso

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  3. Unn que rica te ha quedado!!! me encanta, yo todo lo que sa pollo....y la salsa ideal! un bsst

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  4. De vicio niña me encanta esta ensaladita.......riquísima!!!! Besossss.

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  5. Menuda ensalada mas completa y rica ahora que viene el buen tiempo apetece mucho más. Bss.

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  6. Menuda ensalada mas completa y rica ahora que viene el buen tiempo apetece mucho más. Bss.

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  7. Me gustan este tipo de ensaladas y si son con salsa rosa mas todavia. Un besazo.

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Por favor deja tu comentario, me gustaría saber tu opinión sobre ésta receta. Muchas gracias por dedicar tu tiempo en ver mis entradas.

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