Una ensalada para aprovechar los restos de pollo, ya sea de pollo asado o guisado, también la podemos hacer con pollo a la plancha. Además está muy rica.
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Ingredientes:
2 pechugas de pollo a la plancha
1 bolsa de ensalada variada
2 ó 3 cdas. de maiz dulce
Queso rallado, lo echamos al gusto (en esta ocasión puse gouda)
Un poco de pimentón picante
salsa rosa:
1 huevo
200 ml. de aceite de girasol
sal
1 cda. de limón exprimido
1 cda. de brandy
1 cda. de zumo de naranja
3 gotas de tabasco
unas gotas de salsa perrins
1 cdta. de mostaza
Ketchup (no pongo la cantidad, pues segun la marca dá mas color o menos), añadimos hasta que veamos que la salsa vá cogiendo un color rosado.
Preparación:
Cortamos la lechuga en juliana y la ponemos en una ensaladera.
Asamos los filetes de pollo y lo hacemos tiritas.
Añadimos a la ensaladera el pollo y maiz.
Rallamos el queso y lo agregamos a la ensalada.
Hacemos la mayonesa con el huevo, sal, limón y aceite (en este orden) con la turmix.
Añadimos los demás ingredientes y batimos hasta ligar todo.
Agregamos la salsa a la ensalada y removemos.
Emplatamos y cubrimos con un poco de salsa rosa y un pelín de pimentón picante.
Una rica ensalada que nos comimos para cenar.
PERO QUE BUENISIMA PINTA ESA ENSALADITA DE POLLO CON SALSA ROSA....UMMMMM,HOY LA VOY A PREPARAR,OJALA ME SALGA TAN RICA COMO A TI,UTILIZO TU BLOG A MENUDO PARA COGER RECETILLAS...MU BUENAS X CIERTO
ResponderEliminarQue rica ensalada y muy completita.
ResponderEliminarUn beso
Unn que rica te ha quedado!!! me encanta, yo todo lo que sa pollo....y la salsa ideal! un bsst
ResponderEliminarDe vicio niña me encanta esta ensaladita.......riquísima!!!! Besossss.
ResponderEliminarMenuda ensalada mas completa y rica ahora que viene el buen tiempo apetece mucho más. Bss.
ResponderEliminarMenuda ensalada mas completa y rica ahora que viene el buen tiempo apetece mucho más. Bss.
ResponderEliminarMe gustan este tipo de ensaladas y si son con salsa rosa mas todavia. Un besazo.
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