Arroz con tomate

Ingredientes:

1 taza de arroz

2 tazas d agua

1/2 pastilla de caldo de pollo

2 dientes de ajo

1/2 pimiento

2 cdas de aceite de oliva

Sal

Tomate frito

Preparación:

Ponemos a calentar el aceite en una sartén y rehogamos el pimiento y los ajos a trozos grandes para poder retirarlos una vez echo el arroz.

Una vez rehogado añadimos el arroz y removemos.

A continuación añadimos la pastilla de caldo desmenuzada y removemos.

Agregamos el agua y ponemos a fuego fuerte, cuando empiece a hervir bajamos el fuego.

Dejamos cocinar hasta que el arroz esté cocido (unos 15 minutos), dejamos reposar con una tapadera puesta en la sartén 5 minutos.

Vamos cogiendo el arroz con una cuchara de madera y colocándolo en una taza hasta el borde, volcamos en un plato y añadimos el tomate frito, se puede acompañar con huevo frito, plátano frito, salchichas, etc... A mi me gusta tal cual.