jueves, 12 de enero de 2012

Dorada a la espalda

Esta receta no es que no la conozca nadie, pero es que está tan buena y ahora que estamos tod@s a régimen despues de los excesos de las navidades ha sido mi almuerzo con una buena ensalada.
Cuando vayamos a la pescadería de confianza le pedimos al pescadero que nos abra la dorada para hacerla a la espalda.
Una vez en casa la limpiamos bien bajo el grifo y secamos con papel de cocina.
En una sartén con un par de cucharadas de aceite doramos un par de dientes de ajo picadito junto a un par de guindillas a las que les quitamos las semillas para que no piquen mucho y una ramita de perejil picado, reservamos.

En una plancha bien caliente a la que le damos con una brocha un poco del aceite de ajo, asamos la dorada con un poco de sal.

Una vez asada le añadimos el aceite con el ajo y perejil, desechando la guindilla. Emplatamos con un gajo de limón.
Acompañamos con una buena ensalada y a comer.

9 comentarios:

  1. A la espalda, boca arriba, boca abajo, con esa pinta me la como como tú quieras...
    Besos

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  2. Que pintaza tiene Maria José, la dorada de cualquier manera, pero así se ve muy rica, me la apunto. Besos

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  3. Yo también!, a la espalda, boca arriba o abajo...incluso debajo de la cama!!:) trae esta dorada..que tengo hambreeee!!!! :)
    besitos linda!

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  4. pues mira, yo nunca la hice....y tiene una pinta fantásticaaa!!
    bss

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  5. La verdad que tiene una pinta bárbara se ve muy rica besos

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  6. Tengo yo en el congelador dos brequitas cortadas así que pronto verán la luz
    Besitos

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  7. Una delicia y muy saludables, una receta muy rápida y sabrosísima, ya sabes que me encanta el pescado.

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Por favor deja tu comentario, me gustaría saber tu opinión sobre ésta receta. Muchas gracias por dedicar tu tiempo en ver mis entradas.

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