Potaje de garbanzos rápidos

Ingredientes:

• 750gr. garbanzos cocidos
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo pequeño
• 2 tomates rojos
• 1 cebolla gordita
• 1 cabeza de ajos
• 2 dientes de ajo
• 2 hojas de laurel
• 500gr. carne de cerdo a trocitos
• 1 cdta. de pimentón dulce de la vera
• Un pellizco pimienta recién molida
• Un poco colorante
• 1 patata a pellizcos
• 1 chorizo asturiano
• 1 morcilla asturiana
• Sal
• 1 pastilla de caldo de pollo
• 2 clavos de olor
• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen

Preparación:

Colocamos en la olla rápida el pimiento verde, pimiento rojo a tiras, 1/2 cebolla con los clavos pinchados, laurel, tomates pelados, carne, la cabeza de ajos asada y 1 y 1/2 l. de agua.

Ponemos a hervir y desespumamos. Tapamos la olla y cocemos 8 minutos en el 2.

Mientras tanto pochamos en una sartén con el aceite la otra media cebolla cortadita. Una vez pochada añadimos el pimentón, lo removemos y retiramos.

Destapamos la olla y echamos en el vaso de la batidora los tomates, pimiento verde y cebolla junto con la cebolla pochada la pastilla de caldo, pellizco de pimienta, colorante y los dientes de ajo crudos. Trituramos todo y volcamos a la olla con la patata, chorizo, morcilla y garbanzos bien enjuagados.

Tapamos la olla y cocemos durante 4 minutos en el 2.

Destapamos la olla y rectificamos de sal.

Si lo hacemos de un día para otro está mucho más rico, pues los sabores se ligan y el potaje tiene más cuerpo.