martes, 4 de octubre de 2011

Higaditos de pollo al ajillo



Ingredientes:
  • 1/2 kg. de higaditos de pollo
  • 3 dientes de ajo
  • 3/4 de una pastilla de caldo de pollo
  • 1 vasito de vino blanco
  • 2 cdas. de aceite de oliva virgen
  • Pimienta molida y sal
Preparación:
Limpiamos bien los higaditos de grasas y los troceamos.

Ponemos una sartén al fuego con el aceite y cuando esté caliente añadimos los dientes de ajo pelados y laminados.

Una vez dorados añadir los higaditos a los que les hemos añadido la pastilla de caldo y pimienta molida, rehogamos unos minutos.

Añadimos el vino. Dejamos cocinar a fuego suave hasta que se evapore el vino.

Rectificamos de sal si fuera necesario y emplatamos.

En esta ocasión los he acompañado de patatas fritas.

2 comentarios:

  1. Yo le añado al sofrito de ajo un poco de cebolla, de cualquiera de las maneras los higaditos de pollo tienen un sabor fuerte y cuanto menos cosas mejor, muy rica la receta, un beso Luisa

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  2. Que recuerdos me trae esta receta, mi madre nos la hacia mucho de pequeños.
    Besos. Lola

    ResponderEliminar

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