Bolitas de cerdo al horno

 Ingredientes:

- 500 gr. de carne de cerdo picada

- 2 cucharadas colmadas cebolla picada

- 1 diente de ajo picadito

- 2 cucharadas colmadas de margarina

- 2 huevos

- 2 cucharadas colmadas de pan rallado

- La punta de una cucharilla de pimienta negra recién molida

- La punta de una cucharilla de nuez moscada rallada

- Sal

- 100 gr. de jamón serrano a taquitos pequeños

- 150 gr. de champiñones picaditos de lata

Preparación:

Pochamos la cebolla junto con el ajo picado en una sartén con la margarina.

Una vez pochada la cebolla, retiramos del fuego y añadimos todos los demás ingredientes y los huevos batidos.

Cortamos cuadraditos de papel de aluminio. Hacemos bolitas, humedeciendo las manos para que nos sea más facil y no se nos pegue.

Las vamos colocando en el papel de aluminio.

Encendemos el horno a 190º para que se vaya calentando.

Vamos cerrando en papillote y horneamos unos 20 minutos a 190º.

Emplatamos en el mismo papel y con un buen alioli al lado o patatas asadas.

Si las hacemos con carbón un día de campo o playa quedan estupendas.