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Pongo los ingredientes y el modo de prepararla:
Ingredientes tarta de queso al horno:
3 huevos
140 g. de azúcar
2 yogures griegos
300 g. de queso fresco batido light
100 ml. de leche
1 cdta. de esencia de vainilla
1 vaso de maicena que no esté muy lleno (la medida la tomamos con el vaso del yogur)
1 sobre de levadura tipo royal
Base tarta al horno:
1 paq. de galletas de la que más nos guste (unos 200 g.), el mío era de rosquillas.
2 cdas. de cacao
Unos 70 g. de margarina
Ingredientes tarta de queso sin horno:
700 ml. de nata con un 35% de m.g.
700 g. de queso light (tipo philadelphia)
80 g. de azúcar
10 g. de gelatina neutra en polvo
Cobertura:
1 sobre de gelatina sabor fresa
500 ml. de agua
Unos caramelos de gominola
Como en la tarta que tengo publicada, lo primero es hacer la tarta que vá al horno.
Forramos el molde desmontable con papel de horno en la base y en las paredes.
Trituramos las galletas y derretimos la margarina en el microondas, lo ligamos todo con el cacao y extendemos en la base del molde, guardamos en la nevera hata que tengamos la masa de la tarta.
Ponemos el horno a 180º para que se vaya calentando mientra preparamos la masa.
Batimos los huevos con el azúcar hasta que se monten.
Agregamos los yogures y seguimos batiendo hasta integrar, a continuación añadimos el queso, la esencia de vainlla y la leche. Una vez bien integrado todos los ingredientes, incorporamos la maicena junto a la levadura tamizadas, batimos hasta incorporar.
Vertemos la masa en el molde y horneamos, bajando la temperatura a 170º, durante 1 hora más o menos, pinchamos en el centro con una brocheta, debe salir limpia, si no es así lo dejamos más tiempo.
Nota: si vemos que se nos dora y aún la tarta no está cocida, le ponemos encima papel de aluminio.
Una vez hecha dejamos que se enfríe y desmoldamos, la colocamos en el centro de un molde desmontable más grande, que también estará forrado con papel de horno en su base y unas tiras de acetato en las paredes.
El paso a paso de la tarta de queso quark lo podeis ver Aquí
Para terminar la tarta calentamos hasta el punto de ebullición la nata, queso y azúcar, batiendo sin parar con varilla.
Retiramos del fuego y añadimos la gelatina en forma de lluvia.
Dejamos reposar 20 minutos y vertemos en el molde, cubriendo por completo la tarta que ya teníamos preparada en el molde. Dejamos enfriar y metemos en la nevera hasta que esté cuajada por completo. Lo mejor es hacerla de un día para otro, yo la tuve toda la noche en la nevera.
Al día siguiente preparamos la gelatina como nos indique el fabricante, en mi caso puse a hervir 250 ml. de agua, retiré del fuego y añadí la gelatina removiendo, a continuación añadí otros 250 ml. de agua fría, removí y esperé que se enfriara para hecharla por encima de la tarta, coloqué unas gominola con forma de fresa y de tajadas de sandía, dejamos en la nevera hasta que cuaje y listo.
Hay que comerla muy fría.
