Magdalenas saladas de beicon y 4 quesos

Una tarde lluviosa, viendo como siempre recetas de las que tengo pendientes y me puse con estas magdalenas saladas que estan de vicio de buenas. Se las ví a Belén y no me he podido resistir, aunque ella las llama cupcakes, para mí son magdalenas o madalenas, bueno de cualquier forma que se las llame os la recomiendo por lo riquísimas, lo fácil y rápido que se preparan.

 Ingredientes:
2 huevos grandes ó 3 medianos
100 ml. de leche
60 ml. de aceite de girasol
150 gr. de harina
2 cucharaditas de levadura tipo royal
1 cucharadita rasa de sal
1 cucharadita de orégano
100 gr. de beicon a taquitos pequeños
100 gr. de mezcla de 4 quesos rallado

Elaboración:

Ponemos a calentar el horno a 180º.

Primeramente batimos los huevos con la sal.

Añadimos la leche y batimos.

Seguidamente el aceite y volvemos a batir hasta incorporarlo a la mezcla.

Tamizamos la harina junto a la levadura y lo añadimos a la masa batiendo todo el conjunto.

Incorporamos el beicon y el queso rallado, removiendo con una lengua o espátula.

Por último agregamos el orégano y mezclamos.

Llenamos 3/4 partes de las cápsulas de magdalenas con la masa (las mías son de silicona).

Introducimos en el horno y bajamos la temperatura a 170º, dejamos cocer unos 15 minutos, como sabeis depende del horno. Cuando veamos las magdalenas doraditas y cuando pinchemos en el centro y el pincho salga limpio es que ya estan.

En esta foto vereis como van aumentando de tamaño.

Me han salido doce magdalenas de tamaño normal y 6 pequeñitas.

Les he puesto una rodaja de aceituna rellena y un trocito de pimiento rojo, les ha dado un gusto muy rico, las próximas las hago con las aceitunas dentro de la masa.

Espero que os guste, a nosotros muuuucho.