miércoles, 25 de abril de 2012

Bacalao con tomate

Esta es una receta de lo mas simple y además rica, rica. No hice fotos del bacalao, aunque si la hago nuevamente , las pondré.


Lo primero que haremos será hacer un sofrito de tomate.
Para ello necesitaremos:
1 Kg. de tomates maduros
1 cebolla
1 pimiento
1 diente de ajo
Sal (al gusto)
1/2 cdta. de azúcar (para quitar la acidez de los tomates)
3 cdas. de aceite de oliva virgen

Preparación:
Ponemos una sartén honda al fuego con el aceite, pochamos la cebolla picadita con el ajo picado y pellizco de sal.

Una vez pochada añadimos el pimiento picado, rehogamos.

Los tomates los pelamos y los pasamos por la turmix, mientras se está haciendo el pimiento y a continuación lo añadimos a la sartén.
Agregamos la sal y el azúcar.
Todo el sofrito y el tomate tiene que hacerse a fuego lento y cocinarse bastante, yo lo tuve casi una hora.

El bacalao una vez desalado lo cortamos a trozos regulares, enharinamos y freímos.
Unimos el bacalao con el tomate y listo. Lo podemos acompañar con unas patatas fritas y huevo.

Para tener siempre tomate frito casero, cuando lo hagais preparad bastante cantidad y congelais en fiambreras, despues sólo hay que echar mano del congelador.

6 comentarios:

  1. ¡Qué rico el bacalao con tomate! Me han entrado ganas comerlo.

    Un beso.

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  2. Ummm, qué buena pinta, para mojar un buen pan y no dejar ni rastro. Un beso

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  3. Como me gusta el bacalao una receta estupenda que me encanta el resultado besos

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  4. Me encanta el pescadito así con la salsa. A veces incluso le añado una latita de guisantes
    Besitos

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  5. Te ha quedado delicioso niña, el bacalao cada día me va gustando mas, de pequeña no me gustaba mucho, pero desde que me casé a mi marido le encanta y a mi me va gustando mas cada día. Besitossss.

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  6. Mira que esta bueno el bacalao.. Como sabéis este delicioso pez se puede hacer de mil maneras a cual mejor. Pero si hay una que no me canso de comer es con tomate, una verdadera delicia un sabor tradicional y exquisito. Gracias por recordármelo se me está haciendo la boca agua. el bacalao,

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Por favor deja tu comentario, me gustaría saber tu opinión sobre ésta receta. Muchas gracias por dedicar tu tiempo en ver mis entradas.

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