miércoles, 21 de marzo de 2012

Tortillitas de bacalao

Por estas fechas y en semana santa siempre hemos comido en mi casa estas ricas tortillitas de bacalao, bien frititas, calientes o frías, de cualquier manera estan ricas.

Ingredientes:
1 huevo
1 diente de ajo
Perejil picado
Sal con moderación (por la pudiera tener todavía el bacalao)
1 taza de harina para fritos
1/2 cdta de levadura
Agua la necesaria
Bacalao desalado (yo echo bastante pues me encanta el bacalao)

Preparación:
Ponemos el huevo en un bol o ensaladera junto al ajo muy picadito, perejil y pellizquito de sal.

Batimos.

Incorporamos la harina junto a la levadura y batimos.

Veremos que no podemos incorporar toda la harina, es normal, vamos añadiendo a poquitos agua, hasta que veamos que nos queda una masa que al volcarla con una cuchara caiga en corbata, o sea ni muy gorda ni muy líquida.

Incorporamos el bacalao desmigado y limpio de espinas.
Vamos cogiendo la masa (con bacalao) con una cuchara y friendo en una sartén con bastante aceite caliente.

Les damos la vuelta para que se doren por los dos lados.

Sacamos a un plato con papel absorbente, para que suelten el exceso de aceite.

Emplatamos y listas para comer, si sobran no las tireis que frías estan muy ricas.

Con esta misma masa sin añadir el bacalao hacemos tortillitas para desayunar o merendar mojadas en azúcar y están de muerte.

11 comentarios:

  1. Las pongo en casa y gusta mucho, te quedaron geniales...besos amiga y feliz miercoles

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  2. Hola guapa, porfín puedo comentar, me encantan las tortillitas, que ricas en estas fiestas y siempre unn ahora mismo me comia una de tapita, un besito.

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  3. Que buena pinta tienen MariJose me encantan. Besitos

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  4. A mi me vienen bien en cualquier época porque me encantan.
    Besos. Lola

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  5. ummm, con bacalao, ¡¡¡que ricas!!!!

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  6. >Me encantan, te han quedado muy bien.

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  7. Qué ricas, con lo que me gusta el bacalao.

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  8. Mari jose no se por que pero me ha llegado la llamada del bacalao y vengo a por tus tortillitas que me gusta la idea guapa, ya puedes ir haciendo más que este plato me lo llevo jijijiji bs cielo

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  9. Qué rico Mª José, por aquí preparamos algo parecido
    Besitos

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  10. Que buenas!!!!!! Buenísimas ummmmmm

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  11. Me encantan y hace mucho que no las comemos , es que los fritos como que no me gustan en casa. Te han quedado con una pinta deliciosa!

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Por favor deja tu comentario, me gustaría saber tu opinión sobre ésta receta. Muchas gracias por dedicar tu tiempo en ver mis entradas.

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