Bacalao en salsa

Ingredientes:

•  1/4 kg. de migas de bacalao desalado (la noche antes lo puse en agua)
• 1 cebolla
• 1 ó 2 tomates
• 3 cdas. de aceite de oliva
• 2 cayenas sin semillas
• 1 cdta. de pimentón dulce o picante, eso vá al gusto, en mi caso picante

Preparación:
Ponemos la sartén al fuego con el aceite, cuando esté caliente añadimos la cebolla troceadita con un pellizquito de sal y pochamos.

Una vez pochada, añadimos el tomate sin piel y troceadito, rehogamos.

Cuando esté rehogado añadimos las cayenas y el pimentón, damos unas vueltecitas con cuchara de madera.

Introducimos en la sartén el bacalao y rehogamos, si vemos que le hace falta un poco de caldo le agregamos un par de cdas. de agua. Dejamos cocer unos minutos.

Yo casi siempre le hecho guisantes, pero cuando lo hice no tenía, así que prescindí de ellos. Espero que os guste, como aperitivo vá genial y no sale caro pues son migas de bacalao salao que son muy económicas.