Ésta receta se la ví a la sobrina de una amiga, y no he tardado nada más que un día en hacerla ¡con lo que me gusta el hojaldre, no me pude resistir!, y tengo que deciros que está superior, si quereis ver la receta original pinchad AQUÍ , vereis cosas ricas que tiene el blog: cocinaconreina.
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Ingredientes:
2 láminas de hojaldre (el que tenía era congelado)
5 lonchas de queso cheddar
10 lonchas de beicon
2 pechugas de pollo en filetes finos
Un poco de harina
1 huevo batido
Pimienta molida
Sal
1 molde
Preparación:
Dejamos descongelar el hojaldre, esparcimos un poco de harina en la mesa de trabajo y lo extendemos con ayuda del rodillo.
Le damos forma acanalada a una de las láminas de hojaldre con ayuda del rodillo, si no teneis podeis hacerlo con un cuchillo. La otra plancha de hojaldre la dejamos lisa.
Salpimentamos los filetes de pollo.
El molde que vayamos a utilizar lo forramos con papel de horno, mi molde era cuadrado.
Colocamos la lámina de hojaldre lisa y encima una capa de filetes de pollo.
Encima del pollo colocamos una capa de beicon.
Encima del beicon, una capa de queso y pellizco de pimienta molida.
Y ahora lo hacemos a la invera, una capa de beicon y otra de pollo.
Colocamos encima la lámina de hojaldre acanalado y cerramos bien los bordes, pincelamos con huevo batido.
Introducimos en el horno, que tendremos precalentado a 200º. Una vez dentro, a los 5 minutos bajamos la temperatura a 180º y lo tendremos 40 minutos (aunque eso depende del horno, tal vez necesite más o menos tiempo).
Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla, a mí me sirvió la del horno.
Lo partí por la mitad por que quería verificar que el pollo estaba cocinado.
Lo cortamos una vez frío (se corta mejor).
Está muuuuy bueno. La próxima vez voy a probar con el queso havarti o provolone.
Lo podemos acompañar con una salsa de queso o mayonesa y salsa brava o simplemente tal cual.
